化 學 名： | 檸檬酸銨 |
英文名稱： | Triammonium Citrate |
分 子 式： | C6H17N3O7 |
分 子 量： | 243.22 |
CAS NO： | 3458-72-8 |
性 能： | 白色晶體或結(jié)晶性粉末。易溶于水，稀出游離酸。 |
包 裝： | 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。 |
貯存與運輸： | 本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。 |
用途： | 緩沖劑、乳化鹽。EEC主要用于干酪加工。 |
其他信息： | 質(zhì)量指標FAO/WHO,1992FCC VII含量,w/%97.097.0草酸鹽 ，w/% ≤0.04Pass test鉛(Pb),mg/kg ≤52重金屬（以Pb計）/mg/kg ≤10-砷(As),mg/kg ≤3- |
